11 diciembre, 2013. Marina2 Comentarios

¡¡Cupcakes de chocolate y MERENGUE!! además del curso de cupcakes

¡Buenas tardes señorit@s!

Antes de todo, quiero deciros que hace muchísimo que no publico y por eso os quiero pedir MIL PERDONES, entre encargos reposteros y lios se me ha pasado el tiempo volando y ya estamos en la PRE-navidad ¡¡Es una locura!!

Ahora sí, os traigo una receta que hice hace poquito y son unos ”cupcakes de chocolate y merengue” que preparé para que mi novio se llevará al trabajo y así celebrar con sus compañeros su cumpleaños. Por lo que me ha dicho, fueron un éxito, de hecho quería guardarse dos para merendar al día siguiente y le desaparecieron… de manera muy sospechosa!jajaja.

Pero antes de eso quiero dar las gracias a todas las chicas que han venido a mis cursos de cupcakes y cakepops. Me lo paso genial con todas vosotras. ¡GRACIAS! ¡GRACIAS! ¡GRACIAS!

Aquí os dejo una foto ( mil gracias a Juan Carlos Fernández)

CURSO CUPCAKES

 

CUPCAKES DE CHOCOLATE Y MERENGUE

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Ahora sí, la receta!

La base de estos cupcakes es de nuestra receta de Choco-Vainilla Cupcakes de Pascua. ¡QUÉ  ME ENCANTAA!

Para el Fostring realicé un merengue receta de mi madre.¡¡La buena buena!!

Ingredientes

  • 4 claras de huevo
  • 175 gr de azúcar glassé

Ponemos en nuestra batidora de varillas las 4 claras y batimos a velocidad media-alta hasta que empiezan a blanquear ponemos la mitad de nuestro azúcar glassé y batimos durante 10 minutos, justo después ponemos la otra mitad del azúcar y seguimos batiendo hasta que las claras lleguen a “punto de nieve”. Recordad para comprobar si nuestras claras están bien montadas no se tienen que mover  si giramos  nuestro bol.

El siguiente paso lo llevamos a cabo cuando nuestras bases para cupcakes estén horneadas y bien frías, por lo que después de sacarlas del horno debemos dejarlas enfriar en una rejilla.

Cuando tenemos nuestras bases listas, con una manga pastelera y una boquilla redonda decoramos nuestros cupcakes con el merengue. El movimiento es de fuera hacía dentro, realizando círculos.

¡EL PUNTO DE GRACIA! Con un soplete de cocina pasamos por encima del merengue a una distancia de aproximadamente dos centímetros. Queremos dorarlos un poco, no que nos queden morenitos!

Son unos cupcakes que quedan muy bonitos y para los amantes del merengue son perfectos. Os animo a hacerlos y a contarnos después todo, todito, todo!!

Nos podéis seguir en nuestro facebook y twitter todas las actualizaciones y noticias de Dulces Horas.

 

 



19 octubre, 2013. Patricia26 Comentarios

Paso a Paso: Bollitos de canela al estilo danés (Kanelsnegle)

Muy buenos días a tod@s! Hoy una reedición de la recetas de los bollitos de Canela, la primera vez que los hice me quedaron muy ricos, la único pega que les encontré fue que se me achataron y no me quedaron tan esponjosos como yo esperaba. Pues bien, como prácticamente todo en esta vida tiene arreglo, me puse a indagar y descubrí que la mayoría de gente cuando cortaba los rollitos los ponía todos juntitos en una bandeja de horno. Lo probé y el resultado podéis verlos vosotros mismos en las nuevas fotos que he publicado: unos bollitos jugosos y esponjosos pod dentro y crujientes por fuera. Una delicia que no os defraudará.

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Por fin he sacado un poco de tiempo para hacer la entrada de hoy: el primer paso a paso Dulceshoras ^^, hace  ya casi un mes que hice estos ricos bollitos de canela pero la verdad es que hasta hoy no había encontrado el tiempo para arreglar las fotos y  montar el paso a paso. Me perdonaréis amig@s blogueros por no devolver visitas ni comentarios pero estas dos semanas están siendo un poco caóticas entre amigos que han venido, amigos que se va y sobretodo, mucho trabajo, por suerte creo que esta semana la tranquilidad y la rutina volverán a establecerce y podré hornear mis dulces  y estar al día de todas vuestras recetas y creaciones.

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10 julio, 2013. MarinaComentar

Helado de chocolate blanco, remedio para soportar el calor del verano

Hoy os traigo una receta para salvar esas tardes de verano en los que un@ se derrite por el calor, y es que el verano ha tardado en llegar pero ya esta aquí y  (Almenos en Mallorca, nuestra islita) tenemos 31 grados. Buscando y buscando recetas de helado  ”sin heladera” encontré esta super receta de Helado de chocolate blanco, a la que yo le añadí topping para darle una nota de color. Vosotros podéis añadirle lo que más os guste, lacasitos, trozos de caramelo, lo que queráis!

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16 junio, 2013. Patricia4 Comentarios

Coulan de Chocolate Blanco

¡Bonjour a tod@s! Sí… ya sé que he tenido esto un poco abandonado y que últimamente sólo publicaba mi hermana Marina, lo sé, podéis matarme pero para que veáis que no me he ido os traigo una de esas recetas comodín, fáciles y tan ricas que nadie podrá resistirse: un coulan de chocolate blanco, sí, habéis leído bien, chocolate blanco, dulce, cremoso e irresistible. Como no podría ser de otra manera, esta espectacular receta sólo podía venir de un blog tan maravilloso como el de La Receta de la Felicidad, de lo mejorcito que hay, recetas innovadoras y fáciles a la vez, explicadas a la perfección e ilustradas con unas fotos preciosas.

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Creo que ahora mismo ya se os está cayendo la babilla… tranquilos, es totalmente normal.

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La receta la podéis coger directamente aquí. Esta receta es ideal para hacer cuando tienes invitados en casa, además, siempre sobra alguno en el congelador y es ideal para momentos “chof”. El mejor acompañamiento de este postre es un coulis de fresa o frambuesa, en mi caso lo hice de ambas, la receta ya la tenéis de cuando hice mis primeros brownies.



13 junio, 2013. MarinaComentar

Galletas de corazón de melón

Hola! Hoy os traigo  unas galletas de una de mis frutas preferidas del verano, unas galletas de melón natural! Como ya ha llegado el verano y podemos encontrar esta fruta por todos lados, se me ocurrió hacer unas galletitas para acompañar un cafe, un colacao o un té, lo que os apetezca^^ Yo las llevé a casa de una amiga para merendar y la verdad es que gustaron mucho! Están muy ricas!

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También quiero daros las gracias porque ya somos 1.515 en nuestro facebook, Dulceshoras.com!! Mil gracias, de verdad, a todos y cada uno de vosotros, hacéis que siga motivada para cada día preparar nuevas cosas. Además cabe destacar que también estamos de sorteo, así que si os interesa, en nuestra fan page podréis participar! :)

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28 mayo, 2013. MarinaComentar

Tarta de queso y fresas en un Cupcake

Buenas tardes señoritas y señoritos! Hoy os traigo otra receta de la pastelería Hummingbird, porque después de probar los cupcakes que hice la semana anterior de Fondo negro con crema de queso, tenía que hacer estos que os presento ahora obligatoriamente.

Os puedo asegurar que es un acierto, sin dudarlo, para merendar con los amigos, para una cena importante o para lo que queráis.

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Entro en época de exámenes y me imagino que me mantendré un poco más alejada de la web y de facebook pero no os abandonaré, recordad que en nuestro facebook DULCESHORAS.COM os iremos informando de las últimas noticias con respecto a encargos y ferias a las que asistiremos.

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Ahora sin más dilación, unos cupcakes deliciosos (y me quedo corta en la descripción). Cupcakes de tarta de queso y fresas.

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20 mayo, 2013. Marina3 Comentarios

Cupcakes de chocolate y relleno de pastel de queso.

Buenas tardes reposter@s! Hoy os traigo un post especial, pues os voy a hablar un poco de las “firas” (ferias, en castellano) de nuestra isla, a las que hemos asistido como feriantes con nuestros cupcakes, cakepops y pasteles.

Después también os presentaré unos cupcakes que tenéis que probar a hacer sí o sí, sin discusión, porque es imposible que os arrepintáis. Estos cupcakes son los de Fondo negro y pastel de queso. La receta es de un libro que me prestó una buena amiga, “Las recetas de las pastelería Hummingbird”, pastelería de la que me he hecho fan absoluta.

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Primero explicaros como son las firas de Mallorca: Esta isla cuenta con 53 municipios los cuales celebran mercados, mercadillos y rastros, pero una o dos veces al año se celebran las conocidas “firas” que son unas ferias que acontecen en un momento especial y abarcan casi la totalidad del municipio, inundando las calles con “puestecitos” que van desde la artesanía hasta todo lo que os podáis imaginar.

Os preguntaréis porque os cuento esto, y es que los que no nos seguís en facebook no os habréis enterado que nos hemos hecho feriantes y os quiero contar “resumidamente” la experiencia de vender en ferias.

Hasta ahora sólo hemos asistido a la fira de Sineu y la de Felanitx, pero la experiencia ha sido tan positiva que repetiremos muy pronto! :D Os dejo unas fotos para que veáis el stand que montamos y el ambiente tan bueno que se cocía.

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Después de soltaros una buena parrafada que espero que no os haya parecido muy pesada, os dejo con la receta, de los que hasta ahora son mis cupcakes preferidos!

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17 mayo, 2013. Marina3 Comentarios

Cupcakes de manzana con buttercream de canela. Un experimento, muy rico, de mamá!

¡Aloo friends! Nosotras (mis hermanas y yo) hemos crecido entre los fogones de la cocina de mi madre, cuya pasión por la cocina hemos heredado las tres. El otro día subí a casa y vi a mi madre cocinando algo, le pregunté y me dijo: un experimento. Más tarde averigüé que su experimentos eran unos cupcakes de manzana que aquí os traigo. He de confesar que el experimento fue un éxito y le quedaron unos cupcakes muy ricos.

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Después de hornear estos pequeños bizcochos, mi madre me dijo que le preparara una crema para poner encima y se me ocurrió que la canela va perfecta con la manzana, así que me puse manos a obra y aquí tenéis el resultado.

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25 abril, 2013. Marina13 Comentarios

Cupcakes de Naranja para el día de la madre. Dulces, dulces!

Buenas tardes señoritas y señoritos amantes del dulce! Os traigo aquí unos ricos Cupcakes de naranja que he preparado para el día de la madre (5 de Mayo). Yo he hecho unos maceteros  para el regalo de este día especial, los pinté de blanco y adorné con una cinta, preciosa, de color rojo y topitos blancos. Mi amiga Ana, de Designapel, que ya me había diseñado las etiquetas para el día del padre y los cupcakes de Bayleis y café, me diseñó esta hermosura en forma de corazón con el mensaje ” Mami eres la mejor!” y en catalán “Mami ets la mijor!”.

dia de la madreAquí, en España, es tiempo de naranjas y he aprovechado para cocinar estos cupcakes con el fruto de temporada.  La receta es mía porque no encontré ninguna que me convenciera. He de decir que el resultado ha sido muy satisfactorio, . en casa han encantado y mi madre ya me ha pedido que vuelva a hacerlos. Probad vosotr@s :)

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15 abril, 2013. MarinaComentar

Cupcakes de lima y coco

Buena tardes!! Ha salido el soooolll!!! Este fin de semana ha sido genial, solecito sin nubes… con ganas de tumbarse en la arena y respirar la brisas fresca del mar, un lujazo! Aún estoy blanquita pero poco a poco…. todo llega :D. Yo no me bañé, pero mi novio si… pego dos chilliditos (esto es secreto) jajaja Estaba congelada!! Es pronto para bañarse, pero con el sol que brillaba he de decir qeu yo también estuve tentada jajaja

Bueno, ahora la receta: CUPCAKES DE LIMA Y COCO (saludables), del libro que me compré el mes pasado. Estoy muy contenta con el libro (a ver si me acuerdo otro día y os paso el nombre, ahora no lo tengo en casa), tengo ganas de probarlos todos, todos todos… Tienen una pinta y de momento ninguna receta me ha fallado, todos han estado riquísimas!! Estos tb!!

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