Buenas tardes reposter@s! Hoy os traigo un post especial, pues os voy a hablar un poco de las “firas” (ferias, en castellano) de nuestra isla, a las que hemos asistido como feriantes con nuestros cupcakes, cakepops y pasteles.
Después también os presentaré unos cupcakes que tenéis que probar a hacer sí o sí, sin discusión, porque es imposible que os arrepintáis. Estos cupcakes son los de Fondo negro y pastel de queso. La receta es de un libro que me prestó una buena amiga, “Las recetas de las pastelería Hummingbird”, pastelería de la que me he hecho fan absoluta.
Primero explicaros como son las firas de Mallorca: Esta isla cuenta con 53 municipios los cuales celebran mercados, mercadillos y rastros, pero una o dos veces al año se celebran las conocidas “firas” que son unas ferias que acontecen en un momento especial y abarcan casi la totalidad del municipio, inundando las calles con “puestecitos” que van desde la artesanía hasta todo lo que os podáis imaginar.
Os preguntaréis porque os cuento esto, y es que los que no nos seguís en facebook no os habréis enterado que nos hemos hecho feriantes y os quiero contar “resumidamente” la experiencia de vender en ferias.
Hasta ahora sólo hemos asistido a la fira de Sineu y la de Felanitx, pero la experiencia ha sido tan positiva que repetiremos muy pronto! :D Os dejo unas fotos para que veáis el stand que montamos y el ambiente tan bueno que se cocía.
Después de soltaros una buena parrafada que espero que no os haya parecido muy pesada, os dejo con la receta, de los que hasta ahora son mis cupcakes preferidos!
INGREDIENTES (para 12 cupcakes):
Para la base de chocolate:
190 g. de harina
120 g. de azúcar blanquilla
40 g. de cacao en polvo
1/2 cucharada de bicarbonato sódico
40 g. de aceite de girasol
1 1/2 cucharaditas de vinagre blanco
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
150 ml. de agua
Para el relleno de pastel de queso:
140 g. de queso en crema
60 g. de azúcar blanquilla
1 huevo
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
una pizca de sal
100 g. de chips de chocolate blanco
Frosting:
150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
300 gr de azúcar glass
1 cucharadita de esencia de vainilla
150 gr. de crema de queso
PREPARACIÓN:
Comenzaremos precalentando el horno a 180 grados. Pondremos nuestros moldes de papel sobre nuestra bandeja de hornear para cupcakes y reservaremos.
Para la base de chocolate, combinaremos la harina, el cacao, el bicarbonato y el azúcar y con una varilla batiremos hasta que todo quede integrado. En otro bol, mezclaremos el aceite con el vinagre, el agua y la vainilla.
Ahora añadiremos a la mezcla del primer bol poco a poco y batiremos con la batidora hasta que todo quede perfectamente integrado. Una vez consigamos nuestra mezcla llenaremos los moldes hasta 2/3 y reservamos.
Para el relleno de pastel de queso, pondremos todos nuestros ingredientes en un bol y batiremos. Recordad que en esta ocasión no hace falta batir en demasiado, pues son ingredientes fáciles tratar. Después cogeremos esta crema y añadiremos hasta llenar los 3/4 de nuestras cápsulas para cupcakes y meteremos en el horno alrededor de 20 minutos. No cozáis en exceso pues el pastel de queso se quebrará y no quedará tan bien.
Cuando estén listos los sacamos del horno y los dejamos enfriar.
Para el frosting, batiremos a velocidad media la mantequilla durante cinco minutos. Reduciremos la velocidad y añadiremos gradualmente el azúcar glass, cuando hayamos añadido todo el azúcar batiremos un poco más. Añadiremos la esencia de vainilla y el queso. Cuidado aquí, pues si batíis en exceso os quedara muy muy líquido.
Por último, repartimos nuestro frosting por encima de los cupcakes y a comer! ^^
P.D: Los minicupcakes que veis encima es que me sobró un poquito de masa de base de chocolate, así que llené estos tres minicupcakes y los espolvoreé con trocitos de almendra. En casa no se tira nada!
¡Aloo friends! Nosotras (mis hermanas y yo) hemos crecido entre los fogones de la cocina de mi madre, cuya pasión por la cocina hemos heredado las tres. El otro día subí a casa y vi a mi madre cocinando algo, le pregunté y me dijo: un experimento. Más tarde averigüé que su experimentos eran unos cupcakes de manzana que aquí os traigo. He de confesar que el experimento fue un éxito y le quedaron unos cupcakes muy ricos.
Después de hornear estos pequeños bizcochos, mi madre me dijo que le preparara una crema para poner encima y se me ocurrió que la canela va perfecta con la manzana, así que me puse manos a obra y aquí tenéis el resultado.
INGREDIENTES (para 12 cupcakes):
Para la base:
Trozos pequeños de manzana verde pelada
250 gr. de harina normal
1 cucharilla y media de levadura química tipo Royal
una pizca de sal
60 ml. de aceite
190 gr. de azúcar
2 huevos a temperatura ambiente
Un chorrito de anís
1 cucharilla de extracto de vainilla
Frosting:
150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
300 gr de azúcar glass
1 cucharadita de esencia de vainilla
3 cucharaditas de canela en polvo
Un poco de colorante alimentario verde
PREPARACIÓN:
Comenzaremos precalentando el horno a 180 grados. Pondremos nuestros moldes de papel sobre nuestra bandeja de hornear para cupcakes y reservaremos.
Para la base, combinaremos los huevos y el azúcar con nuestra batidora a media velocidad hasta que la mezcla blanquee. En otro bol, mezclaremos la harina, el polvo de hornear y la sal.
Ahora añadiremos a la mezcla del primer bol el anís, el aceite y después los trozos de manzana. Añadiremos ahora al primer bol la mezcla de la harina, y mezclaremos a velocidad baja sólo hasta que todo esté incorporado, podemos ayudar con una espátula a quitar la mezcla de los bordes. Ahora repartiremos en nuestros moldes y hornearemos durante unos 20-25 minutos.
Sacaremos los cupcakes del horno y los dejaremos enfriar.
Para el frosting, batiremos a velocidad media la mantequilla durante cinco minutos. Reduciremos la velocidad y añadiremos gradualmente el azúcar glass, cuando hayamos añadido todo el azúcar batiremos un poco más. Añadiremos la esencia de vainilla, el colorante y la canela, batiremos hasta que quede una mezcla bien cremosa y esponjosa.
Por último, con la ayuda de una manga pastelera y en mi caso, la boquilla 1m de Willton, le pondremos el frosting, en una espiral del centro hacia afuera, y si queréis podéis espolvorear un poco de canela por encima.
Buenas tardes señoritas y señoritos amantes del dulce! Os traigo aquí unos ricos Cupcakes de naranja que he preparado para el día de la madre (5 de Mayo). Yo he hecho unos maceteros para el regalo de este día especial, los pinté de blanco y adorné con una cinta, preciosa, de color rojo y topitos blancos. Mi amiga Ana, de Designapel, que ya me había diseñado las etiquetas para el día del padre y los cupcakes de Bayleis y café, me diseñó esta hermosura en forma de corazón con el mensaje ” Mami eres la mejor!” y en catalán “Mami ets la mijor!”.
Aquí, en España, es tiempo de naranjas y he aprovechado para cocinar estos cupcakes con el fruto de temporada. La receta es mía porque no encontré ninguna que me convenciera. He de decir que el resultado ha sido muy satisfactorio, . en casa han encantado y mi madre ya me ha pedido que vuelva a hacerlos. Probad vosotr@s :)
Buena tardes!! Ha salido el soooolll!!! Este fin de semana ha sido genial, solecito sin nubes… con ganas de tumbarse en la arena y respirar la brisas fresca del mar, un lujazo! Aún estoy blanquita pero poco a poco…. todo llega :D. Yo no me bañé, pero mi novio si… pego dos chilliditos (esto es secreto) jajaja Estaba congelada!! Es pronto para bañarse, pero con el sol que brillaba he de decir qeu yo también estuve tentada jajaja
Bueno, ahora la receta: CUPCAKES DE LIMA Y COCO (saludables), del libro que me compré el mes pasado. Estoy muy contenta con el libro (a ver si me acuerdo otro día y os paso el nombre, ahora no lo tengo en casa), tengo ganas de probarlos todos, todos todos… Tienen una pinta y de momento ninguna receta me ha fallado, todos han estado riquísimas!! Estos tb!!
Holaa!! Buenas tardes!! Acabo de venir de comprar unas limas en el super para preparar unos cupcakes de coco y lima del libro que me compré hace un par de semanas, Cupcakes y otros postres saludables, y al legar a casa me dí cuenta que no tenía los moldes!! :O Mi hermana y fundadora de este blog, se los llevó(la verdad es que son suyos, así que tiene todo el derecho) para preparar unos para un cumpleaños…. He pensado que tampoco pasa nada, mañana tendré las misma ganas o más, de preparar esos sanos y ricos cupcakes de lima y coco^^
Hace cosa de una semana recibimos un e-mail de Mavi que nos proponía un reto, preparar un postre para personas con una dieta vegana, también conocidos por vegetarianos estrictos. Estas personas no comen nada que provenga del animal, como los huevos… Nos pareció un reto perfecto y me puse a investigar… Así salieron estos cupcakes de arándanos veganos y os tengo que decir que no tienen nada que envidiar a los cupcakes no veganos!! Buenísimos!
¡Bonjour amig@s! Hoy me he levantado con ganas de publicar, tengo varias recetas “en la despensa”, esperando el justo momento en el que aparezcan en dulceshoras, y es que al igual que todas las cosas, cada receta tiene su momento y hoy era el momento de publicar este Käsekuchen o la típica tarta de queso quark de nuestros amiguitos los alemanes. Deciros que esta tarta se ha convertido en una de mis favoritas.
Buenas!! Hoy os traigo un post super especial, sorteo y la presentación de una artista que me encanta, LauraGreen. Nos conocimos en la universidad y además de ser una persona encantadora es una gran artista, me encantan todo sus trabajos, desde sus ilustraciones, hasta sus bolsos y delantales… todo hecho a mano! Lo que yo os decía… es una artista!!
Laura Green sortea tres de sus fantásticas ilustraciones a través de nuestro facebook (https://www.facebook.com/dulceshoras ), lo único que tenéis que hacer es darle a compartir este post y ya entraréis en el sorteo para ganar estas tres maravillas!
Buenas!! Qué tal habéis pasado las fiestas?? … Nosotras entre familia y amigos, panades, robiols i crespells… lo típico en la isla!! Yo un día de estos que estaba un poco aburrida me decidí a probar la receta de cupcakes saludables, buscando buscando vi la receta de cupcakes de zanahoria con crema de mascarpone, la verdad es que han sido un éxito. Los llevé a una comida familiar y normalmente siempre me reñian por llevar postres, porque se acerca el verano y todas estaban en operación bikini, pero como estos son sanos y apenas tienen azúcar… triunfaron! Están muy ricos y apenas tiene calorías :) Un plan perfecto!!
No tienen el aspecto más espectacular de los otros cupcakes, porque esto los hice en casa del padre de mi novio y allí no tenía manga pastelera para decorar ” como toca” estos pequeños pastelitos… pero os aseguro que están muy buenos! Yo ya tengo pensado hacer otra vez para cuando venga una amiga a casa a tomar té, creo que serán un buen acompañamiento.
Lo difícil de esta receta no es la preparación, porque realmente son facilísimos y muy rápidos de hacer, la complicación es encontrar el azúcar, ya que no se en otras ciudades, pero aquí, en Palma, encontrar azúcar mascabado claro ha sido una tarea realmente difícil. Lo que he encontrado ha sido algo parecido, azúcar moreno integral de caña. Con esto, os hablaré de la diferencia de azúcares, muy breve:
El azúcar blanco ( que consumimos la mayoría, que se encuentra en todos los lados) es azúcar refinado que en general no se saca de la caña de azúcar, sino de la remolacha, esta muy tratado y endulza los platos pero no aporta ni vitamina, ni nutrientes.
El azúcar moreno (que también encontramos por todo) está menos tratado que el blanco, pero tampoco conserva nutrientes, ni vitaminas.
Buenos días!! Hoy (día mundial de la felicidad y comienzo de la primavera) os traigo la receta de unos cupcakes que han causado éxito allí donde los he llevado. Cupcakes de Baileys con café!! Son fáciles de hacer y están RIQUIIISISIISIMOS!!
Preparé muchos para el día del padre y por lo que me han contado hicieron felices a muchos padres estas delicias!
Aunque el post de hoy debería ser un video-tutorial de cómo cubrir una tarta para decorarla con fondant, debido a problemas técnicos, mi sister y yo hemos decidido posponerlo un tiempito. Por ello, hoy un post muy breve con una tarta que hicimos este viernes para el cumple de Marc.
La tarta está hecho con bizcocho de chocolate relleno de un ganache de chocolate también (nunca falla con los niños). En el segundo piso le añadí un poco de mermelada de frambuesa y por supuesto está bañada de almíbar de cacao. Esta vez probé una nueva marca de fondant, se llama “Kelmy”, Mar (tía del “probador oficial”) de Dispasa me dijo que lo probara y la verdad es que no me defraudó, tiene unos colores preciosos y además distintos formatos por lo que va muy bien si sólo vas a necesitar un poquito de cada. Sin más, os dejo con esta preciosa tarta que espero haya gustado a Marc y a toda su family.
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