30 mayo, 2010. Patricia12 Comentarios

Melt-and-mix white chocolate cake and cupcakes (Donna Hay)

¡Muy buenas tardes a todos y a todas! Primero de todo muchísimas gracias por esas más de 10.000 visitas que dulceshoras acumula, estamos (el probador oficial es parte esencial de dulceshoras) muy felices de que este proyecto, que empezó como un “mira lo que te he hecho para que te entretengas” continue y cada vez, podamos llegar a más y más gente.  Así pues, qué mejor que celebrarlo con un cake y unos cupcakes de chocolate blanco que la super Donna Hay propone en su libro Modern Classics 2.

Desde que vi esta receta en su libro Modern Classics 2 formó parte de mi larga lista de “pendientes” y no ha sido hasta ayer que he tenido tiempo para dedicarme a esta receta que es muy fácil y agradecida, ya que el resultado es muy bueno. En la receta original Donna Hay propone hacer un cake de 28 cm de diámetro, en mi caso, dividí la masa en 12 papelitos de cupcakes muy monos y me sobró para llenar un molde mini de bizcocho en forma de donut. El resultado: Un cake y unos cupcakes esponjosos, jugosos y con un sabor a chocolate blanco muy intenso.  Para que os imaginéis el éxito que tuvieron os diré que esta mañana ya no quedaba ni rastro de cupcake ni del mini bizcocho, ayer noche montamos una cenita en casa con unos amigos para ver el exitazo de nuestro país en Eurovisión (no comments al papelón que hicimos)  y ya os digo que no han llegado a hoy.


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25 mayo, 2010. Patricia8 Comentarios

Tarta Bob Esponja para Xavi (fondant)

¡Hola a todos y todas! Sé que no os tengo acostumbrados a postear tan a menudo, pero la verdad es que estoy deseando que veáis esta tartita de Bob Esponja, la hice la semana pasada para el cumple de Xavi, primo del “probador oficial”. Lo de hacer 2 tartas decoradas con fondant en apenas 3 días es algo un poco “hardcore” por todo el trabajo que llevan, pero  ahora mismo estoy disfrutando mucho  haciéndolas y me quedo con la cara que puso todo el mundo (y sobretodo la de Xavi y  Sabrina) cuando destapé la tarta y vieron a Bob Esponja saludando.


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24 mayo, 2010. Patricia7 Comentarios

Tarta Iphone

Hello everybody!  Hoy toca añadir una tartita a la categoría frikis y qué mejor que hacerlo con esta tarta en forma de iphone:

Estoy segura de que vosotros también tenéis a ese amigo/a que no puede vivir sin su iphone, al que le tiembla la voz cuando no lo tiene localizado y al que parece que el teléfono se haya fusionado con su mano. Pues bien, este es el caso de Toni, cumpleañero este finde y para el que su amigo Edu me encargó esta tarta tan especial. La verdad es que me divertí mucho haciéndola, no sólo por los detalles, que son bastantes sino porque en mi círculo de amigos más cercano puedo contar que tengo un grupillo de iphoneadictos al que quiero mucho y a los que pedí consejo para hacer el pastel.

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18 mayo, 2010. Patricia7 Comentarios

Mousse de Fresa en cuenco de chocolate

¡Hola a todos y todas! En estos días primaverales ¿qué os parece disfrutar de un postre fresquito? Creo que este mousse de fresas que os muestro es el postre ideal para ofrecer en una comida o cena en una terracita, es perfecto porque se puede preparar el día anterior y así ahorrar tiempo el día del evento. Cuando vi esta receta en el blog  “Mi Dulce Tentación”, uno de mis favoritísimos (no sé si esto se puede decir) me lo apunté en pendientes sin dudarlo y aquí podéis ver el resultado. La receta, como he dicho, la he copiado tal cual del blog Mi dulce tentación, el único problema que tuve fue que no tenía moldes de silicona, así que improvisé y utilicé el molde para 12 muffins que tengo, que es rígido, y para no tener problemas al desmoldar utilicé también moldes de papel de magdalena. De esta manera, podréis sacar los moldes con facilidad y después desmoldar sin ningún tipo de problema. Otra cosa que hice también fue colar el puré de fresas para no encontrarme pepitas, pero es es a gusto de cada uno.  Y sin nada más que decir por hoy os dejo con este rico postre que acompañé con unas fresas bañadas en chocolate negro mmm.



16 mayo, 2010. Patricia6 Comentarios

Curso de Repostería con Cati Aguiló

Bonjour a tout le monde! Esta semana pasada además de empezar con el nuevo trabajo y tener varios encargos, también asistí al Curso de Repostería que impartía la chef Cati Aguiló, nunca había asistido a ningún curso y ya tenía muchas ganas de hacerlo. La verdad es que  me lo pasé genial en el curso y aprendí muchísimo, así que creo que no será el último que haga. La receta estrella del curso fue este precioso Rainbow Cake o Tarta Arco Iris que nos enamoró a todos.

Si queréis saber un poquito más sobre Cati Aguiló, podéis visitar su perfil en facebook o visitar su página web, donde podréis encontrar un montón de recetas super interesantes.

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10 mayo, 2010. Patricia21 Comentarios

Mousse de crema catalana en cama de brownie

Hola a todos y a todas! Después de pasar este finde en Barcelona y regresar por los pelos (ese volcán de nombre impronunciable nos está trayendo de cabeza a todos) ayer por la tarde caí rendida en el sofá y no me pude levantar hasta la hora de ir a la cama así que otra vez he tardado en postear más de lo que me gustaría. Además, ahora que he empezado con un trabajo a tiempo completo me temo que no tendré tanto tiempo de meterme en la cocina aunque, claro está, no os abandonaré por nada y seguiré publicando, aunque un poquito menos. En el post de hoy os muestro un postre que hice en mi semana de “marujeo” y relax y que me quedó exquísito: Un mousse de crema catalana en cama de Brownie de Chocolate.

Hay qué ver lo que se nota cuando mi hermana Marina hace las fotos…Tiene una pinta estupenda y os prometo que sabe aún mejor. La receta es bastante sencilla lo único que es un poco rollo es el tiempo de espera para que mousse  cuaje, de hecho recomiendo que se haga de un día para otro.


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5 mayo, 2010. Patricia7 Comentarios

Tarta Feria de Abril para Rut (fondant)

Buenos días a todos y todas! Esta semana estoy muy contenta porque tras pensarlo mucho, por fin decidí qué rumbo tomar en el terreno profesional y este lunes empiezo un nuevo proyecto con mucha ilusión. Antes de empezar me he tomado una semana de vacaciones, yo y mi suerte han hecho que el tiempo soleado y veraniego de la semana pasada nos dejen en la isla, para dar paso a esta semana lluviosa y fría por lo que mis planes de ir a la playa y coger colorcito se han ido al garete y qué es lo que he hecho: marujear básicamente y meterme en la cocina a probar cosas nuevas que os iré enseñando poco a poco. El post de hoy es la tarta fondant que hice con motivo del cumpleaños de Rut, ella me pidió que fuera “muy flamenca” ya que la fiesta iba a terminar en la Feria de Abril particular que tenemos en Palma y a la chiquipandi (grupo ilustrísimo de amigas al que pertenece) les encanta.

Esta vez no os pongo la receta porque es la misma que utilice aquí, lo único que cambia es que añadí cacao al bizcocho, lo hice a ojo así que próximamente me fijaré bien en las cantidades para poner la variación aquí, además bañé el bizcocho en almíbar con un poco de Baileys .Creo que quedó muy bonita y resultona y como ya le voy cogiendo el truquillo al fondant ya no tardo tando y voy más “suelta”. En esta foto podéis ver el detalle de las flores y las letras (puse “ieee” porque es el grito de guerra de la “Chiquipandi”).


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2 mayo, 2010. Patricia5 Comentarios

Strüdel de manzana

Guten Morgen a todos/as! Antes de publicar otra tartita fondant que hice este viernes os propongo otra inmersión en la cocina germana. El sábado pasado, además de celebrar el cumple de Xavi, celabramos también el cumple de Hans, y padre del “probador oficial”, lo que viene llamándose “mi suegro” jeje, y qué mejor pastel de cumple que un ApfelStrüdel. Aunque sabía que tenía el listón muy alto porque como ya os he dicho otras veces,  la abuela alemana es una gran respostera, está claro que si no lo intento no aprenderé nunca, así que me lanzé a la cocina y me puse manos a la obra con el strüdel.

Ahora un poquito de información sobre este dulce: Strüdel en alemán quiere decir “remolino”, el dulce proviene de Europa Central, y es típico de la cocina austriaca y del sur de Alemania, se dice que su origen podría remontarse a antiguas recetas de las cocinas de bizancio, armenia o turca. Según la wikipedia “En la antigüedad este dulce servía como un alimento para la gente pobre. Las raíces de este pastel se sitúan en en el árabe y armenio Baklava, su receta pudo haber provenido de los soldados jenízaros del Imperio otomano que, tras la conquista de Bizancio en el año 1453 sobre los Balcanes, se dirigieron hacia Viena. La cocina vienesa desarrolló este plato y lo refinó hasta llegar a ser lo que conocemos hoy en día. El éxito de este postre hizo que posteriormente su receta se popularizara en todos los países del antiguo Imperio austrohúngaro”.

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