29 junio, 2010. Patricia9 Comentarios

Pastel Saint Honoré – Reto Junio de Whole Kitchen

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de junio nos invita a preparar todo un clásico de la repostería francesa, el Pastel Sain Honoré.

Bonjour a tout le Monde! si todo va bien este post debería publicarse a las 9.00 horas del martes 29, cumpliendo rigurosamente con las instrucciones fijadas por el super equipo de Whole Kitchen, si todavía no conocéis este proyecto os invito a que visitéis su webblog “highly recommended” por una servidora. Para cumplir con el primer reto de su “Círculo Dulce”, ahora también un poquito mío, he realizado este precioso Pastel Saint Honoré. La verdad es que ha sido una tarea árdua, hacía tiempo que no me planteaba un reto como éste ya que últimamente he estado bastante obsesionada con las decoración de tartas y la verdad es que me ha venido muy bien el cambio de aires.


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18 junio, 2010. Patricia15 Comentarios

Devil’s Food Cupcakes con crema de queso

Hello a tod@s, tal y como os prometí en el último post aquí os dejo con esta maravilla de cupcakes que hice para llevar al trabajo.

Cuando empecé a introducirme en este mundillo bloguero-repostero de lo que más me llamó la atención fueron los cupcakes, esos frostings tan vistosos y los mil y un sabores que puedes probar hicieron de estos pequeños pastelitos uno de mis postres preferidos para hornear. Recuerdo que cuando recibí el primer libro de cupcakes y me puse a hojearlo, además de babear con todas y cada una de las recetas, me enamoré de unos cupcakes en forma de rosa, desde entonces he estado buscando por internet para averiguar qué boquillas eran las adecuadas, que frosting era mejor, etc etc. Así que esta semana, cuando toda la información necesaria estaba en mi poder me puse manos a la obra y el resultado lo podéis comprobar vosotr@s mism@s.


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13 junio, 2010. Patricia4 Comentarios

Tarta Bouquet bodas de plata (fondant)

Hola a todos  y a todas, sé que llevo una semana sin postear y que no tengo perdón, pero la verdad es que la tarta del post de hoy me ha llevado muchísimas horas, llegar de trabajar  y ponerme con la tarta ha sido mi rutina diaria desde el martes y no he hecho o pensado en otra cosa que no fuera la tartita que os presento a continuación:

Como bien digo en el título esta tarta la hice para las bodas de plata de Esperanza y José Miguel, dos personas como de la familia y a las que quiero mucho. Por eso, puse todo mi esfuerzo y mis ganas en esta tarta y he hecho todo lo posible para que saliera perfecta, aunque como veis, el resultado no es ni mucho menos perfecto, creo que quedó muy bonita. Esta tarta de dos pisos la hice de bizcocho “madeira sponge cake” emborrachado de crema de whisky y la rellené de chocolate blanco y mermelada de frambuesas. Esta cubierta por fondant de nubes rosa muy pálido, y las flores están hechas también con fondant, en la siguiente foto podéis ver el detalle del bouquet:


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6 junio, 2010. Patricia7 Comentarios

Tatin de plátano con crema de caramelo

Hola a todos y a todas, hace poco os conté que asistí a un curso de repostería a cargo de Catí Aguiló y que poco a poco iría posteando los postres que aprendimos a hacer. Pues bien, uno de ellos es una tarta Tatin, en el curso la hicimos de albaricoque y salió muy rica, yo he escogido hacerla de plátano porque me gusta mucho y además Cati nos sugirió que probáramos con el plátano porque salía también muy bien.

El aspecto no es que sea muy espectacular pero os puedo asegurar que el sabor es exquisito. Eso sí, esta tarta es sólo apta para buenos golosos, ya que es muy muy dulce. En el curso de repostería utilizamos una crema fanchipane, yo no tenía harina de almendras ni tiempo para ir a comprarla, así que improvisé un poco decidí probar con una crema de caramelo. Bueno, hoy no me enrrollo más y voy directa a la receta. Espero que os guste.


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