27 septiembre, 2011. Patricia19 Comentarios

Brownie de Oreo

Muy buenas a tod@s, hoy os presento un Brownie de Oreo de Lorraine Pascale que me enamoró desde que lo vi publicado en el blog de Food and Cook. Este brownie es de lo mejorcito que he probado últimamente y sin duda, voy a repetir, la textura “chewy”, entre esponjosa y pegajosa, como a mi me gustan los brownies, y los trocitos crujientes de Oreo que te vas encontrando son una delicia. Por si esto fuera poco, es muy pero que muy sencillo de hacer, así que… ¿a qué estáis esperando? El verano terminó y con él la tan odiada Operación Bikini… jejeje P

Para variar un poco, utilicé diferentes moldes, uno chiquitito redondo y dos rectangulares.

 

 INGREDIENTES:

  • 165 gr de mantequilla
  • 200 gr. chocolate negro
  • 3 huevos
  • 2 yemas de huevo
  • 1 vaina de vainilla o 2 cdtas. de extracto de vainilla líquido
  • 165 gr. de azúcar, soft light brown sugar (yo utilice lo que propone Trotamundo de Food & Cook: 100 gr. de azúcar y 65 gr. de azúcar morena)
  • 2 cdas de harina
  • 1 cda.de cacao en polvo
  • una pizca de sal
  • 154 gr galletas Oreo (yo le puse un paquete entero :P )
  • azúcar glas

 

PREPARACIÓN:

Pondremos a fundir a fuego medio la mantequilla, seguidamente añadimos el chocolate troceado, apagaremos cuando esté fundido y todo adquiera una textura   homogénea.

Partiremos la vahina de vainilla  y sacaremos las semillas. En un bol pondremos los huevos y las yemas y batiremos junto con las semillas de vainilla. Tenemos que conseguir que blanqueen y tripliquen el volumen.

A continuación añadiremos el azúcar en dos veces, batiendo bien después de cada vez.

Seguidamente, añadiremos el chocolate fundido, la harina, el cacao en polvo y mezclaremos con cuidado, utilizando movimientos envolventes para no eliminar el aire.

Finalmente incorporamos las galletas oreo, picadas en trocitos pequeños y lo volvemos a mezclar hasta que queden totalmente integradas en nuestra masa. Yo reservé unas cuantas para partirlas por la mitad y colocarlas a modo de decoración en la superficie.

Pondremos la mezcla en un molde que, previamente habrá estado cubierto de papel vegetal y lo hornearemos durante unos 25-30 minutos a 180º.  El centro del brownie debe quedar “poco hecho”, no con textura de bizcocho sequito.

Dejaremos enfriar al terminar dentro del molde y a disfrutar… Yo me lo comí con un poco de helado de almendra cuando todaví estaba tibio y estaba muy rico. Al día siguiente me tomé un trocito con un poco de leche fría y también estaba de muerte.


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19 Comentarios en Brownie de Oreo
  • ves¿?eso es exactamente lo que yo busco en un brownie, la textura pegajosilla, como un fudge!!que genial!tengo que hacerlo!me encanta!una vez probado los cupcakes de oreo, los muffins de oreo y la cheesecake de oreo me falta este brownie!!incluso tendre que abrir un partado exclusivo para las oreo en el blog!!felicidades que te ha quedado perfexctooo”"!!!besitos guapa!!

  • Uff, vaya aspecto esponjoso y rico ricoo!!!! Felicidades por esa receta!

  • Mavi

    Que pinta tan rica! Este fin de semana lo pruebo de hacer sin duda.

  • Muy bueno nena, no tengas duda de que lo haré, digo que si lo haré! si es toda una delicia, tiene una pinta ñaam!
    Yo sigo con la operacion bikini que cogi muchos kilos, pero de vez en cuando un caprichito no viene del todo mal!

  • Patricia

    Qué alegría abrir el blog y ver tantos comments, muchísimas gracias por tomaros el tiempo de comentar : )

    Irene, creo que yo tendré que hacer los cupcakes de oreo, los muffins de oreo y el cheesecake de oreo!

    Mavi, infórmame de qué tal te ha ido, aunque seguro que genial, ya verás que sencillo y qué rico queda ^^

    Carol, ya veré en tu blog el resultado… ains, yo se supone que sigo en operación bikini también, pero teniendo un blog que va dulce… es misión imposible :(

  • Manu

    Buenas!

    He de decir que fui de los privilegiados en probarlo y la verdad es que estaba…. uhm… IMPRESIONANTE! es indescriptible lo bueno que estaba!!!! Me dio un trocito para poder repetir en casa y ni lo olí! Mi novia se lo comio enterito sin dejarme ni las migajas :(

    Patri! quiero que lo vuelvas a repetir!! :)

    :*****

  • Patricia, llegué a tu blog a través de otros que te ponen como una gran blog y de verdad que tienen toda la razón. He visto tu tarta Saint Honoré y tiene una pinta exquisita, las tartas fondant me encantan… en fin que me gusta todo tu blog. En cuanto a este brownie, si en casa nos encanta el brownie y las galletas oreo, la mezcla seguro que es un éxito. Tiene una pinta de chuparse los dedos.

  • Uau, ja me l’he guardat a favoritos, amb les galetes Oreo ha de quedar de vici total. I ara que s’ha acabat l’operació bikini, s’ha d’aprofitar! je je je… ;)

  • Hola, navegando de un blog a otro he dado contigo, que rico todo, y este brownie tenía ganas de hacerlo así que anotado queda y te veré por las cocinas. Voy a seguir echando un ojillo jejeje.
    Un molbesito

  • Enhorabuena por tu clasificación preliminar (blog gastronómico IV) en los premios Bitácoras (y por el blog, por supuesto), espero que subas muchos puestos. Te deseo mucha suerte. Nos leemos. Un saludo.

  • He visto también el video de lorraine pascale y me ha encantado esta versión del brownie, aunque debe ser una bomba, pero demasiado sabrocita. Besitos

  • Jorge

    Buenisimos di vero, lo e echo y están molto belle. Muy bena tu receta

    • Patricia

      Grazie Jorge Mileeeee : Me alegra que el blog lo lea alguien también en Italia, con lo que a mi me gusta :)

  • Nuria

    Como todas las recetas que tomo “prestadas” de tu repertorio, espectacular!!! Me ha encantado y de nuevo y salvo que me digas lo contrario lo publicaré con enlace a tu blog en el foro en el que participo (MR). Mil gracias por el trabajo que realizas, que me encanta!!! Bss

    • Patricia

      Gracias por los halagos, el mérito es de Lorraine Pascale jiji esta receta se ha convertido en una de mis prefes ^^ y precisamente ahora vuelvo a hacerla… qué viciooooooooooooooo

  • [...] == "undefined"){ addthis_share = [];}Seguro que alguno de vosotros todavía se acuerda del brownie de oreo que hice hace unos meses, por lo menos entre mi familia y amigos todavía se recuerda… Pues [...]

  • charo

    yo le hice a mi hija el brownie de oreo y les encato, a todos, estaba riquisimo, gracias por enseñarnos .

  • Cecilia

    yo lo preparé pero sustituí el azucar morena por pure de manzana y quedo delicioso, gracias por la receta

  • eunice garcia

    se escucha muy interesante la receta y rica por supuesto la hare y te dire que tal me fue :D gracias por aportarnos tus conocimientos !

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