Chocolate cookie cutouts (Marta Stewart)

Bonjour a tout le monde! Comienza la temporada de Navidad, y qué mejor que inaugurarla con unos hombrecitos de jengibre, aunque en este caso tienen la forma pero no el jengibre. Esta receta de la tan famosa Marta Stewart, la descubrí gracias a Boca de Fresa, mi AIG 2010, ella me trajo una caja monísima repleta de estas galletas que, desde ese momento han sido mi perdición. Lo curioso del caso, es que para mi AIG 2011 decidí prepararlas y decorarlas en plan hombrecitos de jengibre y aquí tenéis el resultado.

¿Qué os parecen? Os dire que estas cookies tienen un sabor muy intenso a chocolate y son ideales para tomar acompañadas de un vaso de leche, la merienda ideal para una tarde lluviosa de invierno en el sofá con la mantita.

Sin más ahí va la receta:

INGREDIENTES:

• 250 grs. de harina todo uso
• 100 grs. de cacao en polvo
• 1/8 cucharadita de sal (una pizca)
• 1/4 de cucharadita de canela
• 180 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 180 grs. de azúcar glas tamizada
• 1 huevo grande, ligeramente batido
• 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla

PREPARACIÓN:

Tamizaremos  la harina, el cacao, la sal y la canela en un bol.

Pondremos la mantequilla y el azúcar glas en un bol y batiremos a velocidad media  durante 3 minutos o hasta que quede una mezcla suave y esponjosa. A baja velocidad, añadiremos el huevo y la vainilla. Poquito a poco iremos añadiendo la mezcla de la harina.

Envolveremos la masa en film transparente y reservaremos en la nevera durante una hora aproximadamente.

Con la ayuda de un rodillo,  estiraremos  la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, sobre un papel de hornear y con otro papel de hornear encima, meteremos en el congelador durante 15 minutos.

Precalentaremos el horno a 175º C.

Después, con un cortador de galletas, yo utilicé unos hombrecitos de jengibre, cortaremos rápidamente la masa (si la masa comienza a suavizarse, meteremos en el congelador  5 minutos). Pasaremos las galletas a la bandeja de horno dejando un espacio de 2 cm entre cada una. Volveremos a meter en el congelador durante 10 minutos.

Si queréis decorar con sprinkles de colores deberéis ponerlos antes de hornear.

Hornearemos durante 8 minutos más o menos. Dejaremos enfriar sobre una rejilla y después decoraremos con glasa real coloreada con colorantes en gel, podéis ver la receta aquí. Y voilà, y tenemos unos hombrecitos y, en mi caso mujercitas falsas de jengibre. :P