20 mayo, 2013. Marina3 Comentarios

Cupcakes de chocolate y relleno de pastel de queso

Buenas tardes reposter@s! Hoy os traigo un post especial, pues os voy a hablar un poco de las “firas” (ferias, en castellano) de nuestra isla, a las que hemos asistido como feriantes con nuestros cupcakes, cakepops y pasteles.

Después también os presentaré unos cupcakes que tenéis que probar a hacer sí o sí, sin discusión, porque es imposible que os arrepintáis. Estos cupcakes son los de Fondo negro y pastel de queso. La receta es de un libro que me prestó una buena amiga, “Las recetas de las pastelería Hummingbird”, pastelería de la que me he hecho fan absoluta.

189578_10201041413507791_1533962364_n

Primero explicaros como son las firas de Mallorca: Esta isla cuenta con 53 municipios los cuales celebran mercados, mercadillos y rastros, pero una o dos veces al año se celebran las conocidas “firas” que son unas ferias que acontecen en un momento especial y abarcan casi la totalidad del municipio, inundando las calles con “puestecitos” que van desde la artesanía hasta todo lo que os podáis imaginar.

Os preguntaréis porque os cuento esto, y es que los que no nos seguís en facebook no os habréis enterado que nos hemos hecho feriantes y os quiero contar “resumidamente” la experiencia de vender en ferias.

Hasta ahora sólo hemos asistido a la fira de Sineu y la de Felanitx, pero la experiencia ha sido tan positiva que repetiremos muy pronto! :D Os dejo unas fotos para que veáis el stand que montamos y el ambiente tan bueno que se cocía.

971888_10151619372572145_481747996_n

Captura de pantalla 2013-05-20 a las 09.20.47

Después de soltaros una buena parrafada que espero que no os haya parecido muy pesada, os dejo con la receta, de los que hasta ahora son mis cupcakes preferidos!

INGREDIENTES (para 12 cupcakes):

Para la base de chocolate:

  • 190 g. de harina
  • 120 g. de azúcar blanquilla
  • 40 g. de cacao en polvo
  • 1/2 cucharada de bicarbonato sódico
  • 40 g. de aceite de girasol
  • 1 1/2 cucharaditas de vinagre blanco
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 150 ml. de agua

Para el relleno de pastel de queso:

  • 140 g. de queso en crema
  • 60 g. de azúcar blanquilla
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • una pizca de sal
  • 100 g. de chips de chocolate blanco

Frosting:

  • 150