22 septiembre, 2012. Patricia7 Comentarios

Cupcakes de Mojito y un libro genial

¡Bonjour amig@s! Sí… lo sé, me he tomado unas vacaciones blogueras demasiado largas, el nuevo trabajo con nuevo horario y el calor abrasador que hemos sufrido este verano ha hecho que me mantuviera alejada del horno y de mi queridísima cocina. Pero no os preocupéis, ¡ya estoy de vuelta!, tengo en mente un montón de recetas que seguro disfrutaréis. Además el mes que viene me voy diez días a New York y espero traerme un montón de historias, libros de recetas e ingredientes que compartiré con vosotros. Para inaugurar esta nueva temporada del blog os traigo unos cupcakes de mojito y una recomendación literaria.

¿Qué os parecen? están riquísimos, y son un buen acompañante o alternativa a la Tarta de Mojito que hice hace unos meses. La idea la saqué del libro “Sprinkle with Murder” de Jenn Mckinlay, el libro trata sobre un par de amigas que deciden montar una bakery especializada en cupcakes y se ven envueltas en algún que otro misterio que resolver, que siempre está relacionado con el dulce. El libro fue bestseller del New York Times y ha tenido tanto éxito que han sacado ya tres libros más, “Buttercream Bump Off”, “Death by the Dozen” y “Red Velvet Revenge”, los títulos son buenísimos y los libros se leen facilísimos. Encontraréis romance, misterio y cupcakes, ¿qué más se puede pedir?. Al final de cada libro te ponen un listado de recetas de cupcakes que se han mencionado en el libro y allí fue donde vi estos cupcakes de mojito.

Y ya sin más, os dejo con la receta que he sacado del blog Browneyedbaker.

INGREDIENTES (para 12 cupcakes):

Para la base:

  • 120 ml. de buttermilk (ya sabéis que si no tenéis podéis ponerle unas gotitas de vinagre a la leche normal y dejar reposar unos minutos)
  • 50 gr. de hojas de menta
  • 210 gr. de harina normal
  • 1 cucharilla y media de levadura química tipo Royal
  • una pizca de sal
  • 100 gr. de