30 julio, 2010. Patricia5 Comentarios

New York Cheesecake Clásico – Reto Julio de Whole Kitchen

Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de julio nos invita a preparar todo un clásico de la repostería norteamericana, la clásica New York Cheesecake.

Muy buenas a tod@s,  hoy es el día de la publicación de la propuesta mensual del Círculo Dulce de The Whole Kitchen. Y para ello os presento mi particular versión del New York Cheese Cake, uno de mis cakes preferidos sin duda. Aunque dulceshoras ya publicó en su momento unos strawberry cheesecakes, esta vez he seguido al pie de la letra las indicaciones que amablemente nos dan las superexpertas del equipo para la base y el relleno y le he puesto un topping de coulis de mango en lugar del de crema agria, además en lugar de hacer un super pastel he optado por hacer dos en miniatura, últimamente tendo debilidad por los minidulces, será porque yo soy también chiquitita aunque ayer, mis querid@s lectores, esta señorita cumplió 25 años.


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24 julio, 2010. Patricia9 Comentarios

Tarta cremosa de cava y mousse de lima

Buenos días a tod@s, sé que tengo el blog un poco abandonadito pero es que no me bastan las horas del día para aprovechar el veranito y nunca encuentro el momento para ponerme a arreglar fotos y postear. Por eso, en cuanto me he levantado esta mañana me he puesto manos a la obra y me he dicho: De hoy no puede pasar.


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9 julio, 2010. Patricia5 Comentarios

Pastel Hellboy para Alex (Fondant)

Buenas y calurosas tardes a tod@s! No sé vosotros pero lo que es yo estoy muertísima de calor, es lo que tiene vivir en la islita… como podréis comprender el meterme en la cocina ahora mismo, encender el horno y ponerme a hacer cositas es algo que me cuesta un poquito más, aunque mirando lo positivo del asunto, tengo sauna gratis : )  pues bien, la semana pasada tuve una sesión intensiva de sauna ya que hice nada más y nada menos que dos Pasteles Fondant para la comunión de mi primito Dani y de mi ahijado Alex. A Dani le hice la camiseta del Barça y a Alex la cara de HellBoy.


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29 junio, 2010. Patricia9 Comentarios

Pastel Saint Honoré – Reto Junio de Whole Kitchen

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de junio nos invita a preparar todo un clásico de la repostería francesa, el Pastel Sain Honoré.

Bonjour a tout le Monde! si todo va bien este post debería publicarse a las 9.00 horas del martes 29, cumpliendo rigurosamente con las instrucciones fijadas por el super equipo de Whole Kitchen, si todavía no conocéis este proyecto os invito a que visitéis su webblog “highly recommended” por una servidora. Para cumplir con el primer reto de su “Círculo Dulce”, ahora también un poquito mío, he realizado este precioso Pastel Saint Honoré. La verdad es que ha sido una tarea árdua, hacía tiempo que no me planteaba un reto como éste ya que últimamente he estado bastante obsesionada con las decoración de tartas y la verdad es que me ha venido muy bien el cambio de aires.


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18 junio, 2010. Patricia15 Comentarios

Devil’s Food Cupcakes con crema de queso

Hello a tod@s, tal y como os prometí en el último post aquí os dejo con esta maravilla de cupcakes que hice para llevar al trabajo.

Cuando empecé a introducirme en este mundillo bloguero-repostero de lo que más me llamó la atención fueron los cupcakes, esos frostings tan vistosos y los mil y un sabores que puedes probar hicieron de estos pequeños pastelitos uno de mis postres preferidos para hornear. Recuerdo que cuando recibí el primer libro de cupcakes y me puse a hojearlo, además de babear con todas y cada una de las recetas, me enamoré de unos cupcakes en forma de rosa, desde entonces he estado buscando por internet para averiguar qué boquillas eran las adecuadas, que frosting era mejor, etc etc. Así que esta semana, cuando toda la información necesaria estaba en mi poder me puse manos a la obra y el resultado lo podéis comprobar vosotr@s mism@s.


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13 junio, 2010. Patricia4 Comentarios

Tarta Bouquet bodas de plata (fondant)

Hola a todos  y a todas, sé que llevo una semana sin postear y que no tengo perdón, pero la verdad es que la tarta del post de hoy me ha llevado muchísimas horas, llegar de trabajar  y ponerme con la tarta ha sido mi rutina diaria desde el martes y no he hecho o pensado en otra cosa que no fuera la tartita que os presento a continuación:

Como bien digo en el título esta tarta la hice para las bodas de plata de Esperanza y José Miguel, dos personas como de la familia y a las que quiero mucho. Por eso, puse todo mi esfuerzo y mis ganas en esta tarta y he hecho todo lo posible para que saliera perfecta, aunque como veis, el resultado no es ni mucho menos perfecto, creo que quedó muy bonita. Esta tarta de dos pisos la hice de bizcocho “madeira sponge cake” emborrachado de crema de whisky y la rellené de chocolate blanco y mermelada de frambuesas. Esta cubierta por fondant de nubes rosa muy pálido, y las flores están hechas también con fondant, en la siguiente foto podéis ver el detalle del bouquet:


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6 junio, 2010. Patricia7 Comentarios

Tatin de plátano con crema de caramelo

Hola a todos y a todas, hace poco os conté que asistí a un curso de repostería a cargo de Catí Aguiló y que poco a poco iría posteando los postres que aprendimos a hacer. Pues bien, uno de ellos es una tarta Tatin, en el curso la hicimos de albaricoque y salió muy rica, yo he escogido hacerla de plátano porque me gusta mucho y además Cati nos sugirió que probáramos con el plátano porque salía también muy bien.

El aspecto no es que sea muy espectacular pero os puedo asegurar que el sabor es exquisito. Eso sí, esta tarta es sólo apta para buenos golosos, ya que es muy muy dulce. En el curso de repostería utilizamos una crema fanchipane, yo no tenía harina de almendras ni tiempo para ir a comprarla, así que improvisé un poco decidí probar con una crema de caramelo. Bueno, hoy no me enrrollo más y voy directa a la receta. Espero que os guste.


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30 mayo, 2010. Patricia12 Comentarios

Melt-and-mix white chocolate cake and cupcakes (Donna Hay)

¡Muy buenas tardes a todos y a todas! Primero de todo muchísimas gracias por esas más de 10.000 visitas que dulceshoras acumula, estamos (el probador oficial es parte esencial de dulceshoras) muy felices de que este proyecto, que empezó como un “mira lo que te he hecho para que te entretengas” continue y cada vez, podamos llegar a más y más gente.  Así pues, qué mejor que celebrarlo con un cake y unos cupcakes de chocolate blanco que la super Donna Hay propone en su libro Modern Classics 2.

Desde que vi esta receta en su libro Modern Classics 2 formó parte de mi larga lista de “pendientes” y no ha sido hasta ayer que he tenido tiempo para dedicarme a esta receta que es muy fácil y agradecida, ya que el resultado es muy bueno. En la receta original Donna Hay propone hacer un cake de 28 cm de diámetro, en mi caso, dividí la masa en 12 papelitos de cupcakes muy monos y me sobró para llenar un molde mini de bizcocho en forma de donut. El resultado: Un cake y unos cupcakes esponjosos, jugosos y con un sabor a chocolate blanco muy intenso.  Para que os imaginéis el éxito que tuvieron os diré que esta mañana ya no quedaba ni rastro de cupcake ni del mini bizcocho, ayer noche montamos una cenita en casa con unos amigos para ver el exitazo de nuestro país en Eurovisión (no comments al papelón que hicimos)  y ya os digo que no han llegado a hoy.


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25 mayo, 2010. Patricia8 Comentarios

Tarta Bob Esponja para Xavi (fondant)

¡Hola a todos y todas! Sé que no os tengo acostumbrados a postear tan a menudo, pero la verdad es que estoy deseando que veáis esta tartita de Bob Esponja, la hice la semana pasada para el cumple de Xavi, primo del “probador oficial”. Lo de hacer 2 tartas decoradas con fondant en apenas 3 días es algo un poco “hardcore” por todo el trabajo que llevan, pero  ahora mismo estoy disfrutando mucho  haciéndolas y me quedo con la cara que puso todo el mundo (y sobretodo la de Xavi y  Sabrina) cuando destapé la tarta y vieron a Bob Esponja saludando.


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24 mayo, 2010. Patricia7 Comentarios

Tarta Iphone

Hello everybody!  Hoy toca añadir una tartita a la categoría frikis y qué mejor que hacerlo con esta tarta en forma de iphone:

Estoy segura de que vosotros también tenéis a ese amigo/a que no puede vivir sin su iphone, al que le tiembla la voz cuando no lo tiene localizado y al que parece que el teléfono se haya fusionado con su mano. Pues bien, este es el caso de Toni, cumpleañero este finde y para el que su amigo Edu me encargó esta tarta tan especial. La verdad es que me divertí mucho haciéndola, no sólo por los detalles, que son bastantes sino porque en mi círculo de amigos más cercano puedo contar que tengo un grupillo de iphoneadictos al que quiero mucho y a los que pedí consejo para hacer el pastel.

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