12 febrero, 2011. Patricia18 Comentarios

Red Velvet Cupcakes para San Valentín

Bonjour mes amis! Hoy os presento unos Red Velvet Cupcakes que son ideales para dar una sorpresita en San Valentín. Son facilísimos de hacer y están muy ricos. Aunque ya los conocía, los probé por primera vez cuando fui a Londres hace dos semanas y me encantaron. Ese color rojo intenso, producto no sólo del colorante sino también de la reacción entre cacao, bicarbonato y vinagre (sí, habéis leido bien) es hipnotizante y hace que quede un cupcake no sólo muy vistoso, sino también muy rico. Juzgad vosotros mismos:¿qué os parecen? a mi me han enamorado, el contraste del bizcochito con el frosting de vainilla es espectacular, aunque he visto que en algunas recetas el frosting es de crema de queso, creo que cualquiera de los dos frosting le viene muy bien. Aquí podéis ver cómo queda por dentro:Os animo a hacerlos porque la receta está chupada y seguro que triunfaréis con vuestr@ enomorad@. Y qué mejor felicitación por mi parte que un dulce…

INGREDIENTES:

(para 12 cupcakes)

Secos:

  • 350 gr harina
  • 300 gr azúcar glass
  • 1 cucharadita cacao en polvo
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita bicarbonato sódico

Húmedos:

  • 2 huevos XL
  • 250 ml aceite
  • 240 ml buttermilk (suero de leche, lo podéis conseguir poniendo 240 ml de nata con unas gotitas de vinagre  y dejando reposar 10 minutitos)
  • 30 ml. colorante alimentario rojo
  • 1 cucharadita
  • extracto de vainilla
  • 5 ml vinagre blanco

 

PREPARACIÓN:

Precalentaremos el horno a 180 grados y engrasaremos nuestra bandeja de horno para hacer cupcakes.

A continuación tamizaremos todos los ingredientes secos y los mezclaremos en un bol. Reservamos.

Seguidamente en otro bol mezclaremos todos los ingredientes húmedos, yo utilicé mis varillas eléctricas durante dos minutitos a velocidad media. Seguidamente ñadiremos 1/3 de la mezcla de ingredientes secos y mezclaremos con una espátula realizando movimientos envolventes. Cuando se haya integrado, añadiremos  2/3 de la mezcla y haremos lo mismo, y luego con el tercio que falta. Pondremos con una cuchara un poco de esta mezcla en cada molde llenando sólo 2/3 del mismo.

A continuación hornearemos de 15-20 minutos (la prueba del palillo aquí es infalible). Sacaremos, delmoldaremos y dejaremos enfriar en un rejilla.

Para el frosting yo utilicé un buttercream de vainilla aunque también le va bien el de crema de queso, podéis elegir.


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18 Comentarios en Red Velvet Cupcakes para San Valentín
  • ¡¡Me encantan, te han quedado preciosos!! Yo también he hecho red velvet para San Valentín, y la misma receta… ¿a que están riquísimos? Me ha encantado el bizcocho!!! ;) ¡Preciosos! ;)

  • Patricia

    Muchas gracias Magdalena!!! qué casualidad : ) me ha encantado tu blog, para favoritos que te vas jijij a mi me ha encantdo el bizcochito también ^^

  • PatriCopenhague

    mmmmmmmmmmmmm q rico!!!!!!yo quiero! como siempre perfecto :)

  • Entre tus ricas tartas y tus magníficos cupcakes creo que estoy engordando a pasos agigantados y eso que solo los veo. Buenísimos.

    Besos.

  • mmmm, pero no son tan fáciles de hacer. Bah, digo, que queden así de bonitas como te quedaron a vos, eso es lo difícil. Muy, muy, muy bonitas tus cupcakes. ¡Saludos1

    PD: soy Mandarina, de panqueso, pero como me había mudado, también cambié mi nombre de usuario. ¡Saludos otra vez!

  • Ga

    Holaa!!! Quería preguntarte en qué tienda de Palma de Mallorca conseguiste tus moldes para cupcakes, toppings y demás! Se viene el cumple de mis sobrinillas y quisiera hacerles una super mesa dulce!! Espero tu respuesta!
    Graciasss =)=)

  • Patricia

    Holaaa! Pues yo los moldes para cupcakes los compré en Representaciones Lluch en la calle Archiduque Lluis Salvador, aquí tienes la web: http://www.rlluch.com/, allí podás encontrar colorantes, toppings, chocolates y bastante material para decorar : )

  • Ga

    Muchas gracias!!!!! Cuando llegue junio te contaré cuán contentas quedaron las niñas con esta receta de cupcakes y más cositas dulces!! =)

  • laura martinez solis

    se ven riquisimos,intentaré prepararlos..en una ocasion compré un pastel de este tipo y me encantó no tenia idea como se hacen pero ya me di cuenta…el pastel tenia crema de queso y queda superdelicioso!!!!

  • Pilar

    Acabo de descubrir tu blog, y me encanta. Qué bien que me irían ahora uno de esos cupcakes!! Tengo una pregunta: cuando hablas de vinagre blanco, te refieres a vinagre de alcohol o de vino blanco? Si es de alcohol, sabes donde puedo conseguirlo en Mallorca? Un saludo, sigue tentándonos con esas delicias…

    • Patricia

      Hola Pilar, muchas gracias por pasar un ratito dulce por el blog : ) En este caso me refiero al vinagre de vino blanco. Saludinessssss

  • Elisabet Gallardo

    Hola guapa, la receta tiene una pinta estupenda. La verdad es que desde hace muchísimo tiempo tengo ganas de probar a hacerla. Pero tengo una duda que me gustaría comentarte. En la receta comentas que lleva vinagre blando, ¿a qué vinagre se refiere? porque en otras recetas he visto que se refiere a vinagre blanco destilado y la verdad no tengo mucha idea donde comprarlo, ¿pódrías ayudarme guapa? De todas maneras te agradezco mucho todas tus recetas son preciosas. Gracias guapa.

  • Hola Patricia

    Gracias por compartir tu receta de cupcakes veltet. He visto que has utilizado colorante alimentario rojo para el bizcocho y creo que este truco te puede ayudar cuando vuelvas a hacer este tipo de recetas.

    Puedes utilizar colorantes naturales en vez de colorantes artificiales y además de más ricos van a ser más sanos. Por ejemplo, para el colorante rojo lo puedes obtener del caldito que hay en un bote de remolacha que venden en el mercadona.

    Te pongo un enlace de un video sobre cómo obtener colorantes naturales por si interesa: https://www.youtube.com/watch?v=AFH_sy1edSs

    Enhorabuena por la receta y espero que a partir de ahora te animes a hacer recetillas con colorantes naturales :)

  • Vanessa

    Una pregunta, en los ingredientes humedos mencionas luego del colorante 1 cucharadita, pero de que es????

    • Marina

      El colorante no tiene sabor, es un colorante rojo artificial, nosotras utilizamos colorante en gel pero puedes encontrar colorante líquido en el Mercadona, si no recuerdo mal. Espero haber resuelto la duda, sino, por favor, no dudes en preguntarnos. Un saludo y gracias por pasarte por aquí ^^

  • QUE SITIO TAN DELICIOSO ES ESTE. PODRIAN COLOCAR RECETAS DE MACARONS Y OPCIONES DE RELLENOS? TAMBIEN DE CREPES Y SUS RELLENOS. FELICITACIONES Y GRACIAS.

  • GabyNur

    Esta receta es increible.. me fascino había probado muchas y esta me resulto la mejor y mas fácil me quedaron espectaculares… se comieron todos no quedo tiempo ni de la fotito.. Gracias por este Blog tan genial.

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