14 mayo, 2012. Patricia17 Comentarios

Tarta de Chocolate y Mousse de Naranja

Muy buenos días amig@s, hoy os presento un postre ideal para el calorcito que ya nos visita: Tarta de Chocolate y Mousse de Naranja.

El chocolate y la naranja forman una pareja estupenda y hacen que esta tarta tenga un sabor y textura exquisita. En gran parte esto se debe a que para hacer el mousse utilicé naranjas ecológicas de la caja de cítricos de la empresa valenciana Naranjas Che.

Estoy muy contenta de haber probado estos cítricos ecológicos. Tanto las naranjas de Valencia como las mandarinas son fantásticas, no tienen nada que ver con las que nos podamos topar habitualmente en las tiendas. Estas son ecológicas. Es decir, no han sufrido ningún tipo de tratamiento químico para su obtención, creo que es muy importante tomar alimentos de calidad sanitaria y nutritiva.

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14 abril, 2012. Patricia11 Comentarios

Bizcocho de las Carmelitas Descalzas de Sevilla

Muy buenos días de sábado, hoy os presento un clásico-místico que me gustó mucho preparar, si bien no me considero una persona creyente, me hizo gracia la idea de repartir la masa madre, pero me estoy adelantando mejor empiezo por el principio. Hace dos semanas recibí una llamada de mi “tita Maribel”, me decía que si podía pasar por casa a dejarme “algo”, yo le dije que claro, era un sábado por la mañana y acababa de levantarme. Así pues, en 20 min. la tenía en mi casa, entonces me entrega un papel, un botecito muy bonito con una masa (no muy apetecible a la vista) y un trozo de bizcocho. Allí fue cuando me empezó a contar la historia, que yo ya había oído de pasada alguna vez por aquí. Resultaba que tenía seguir las instrucciones para fabricar más masa madre según las monjas Carmelitas Descalzas de Sevilla.

Me puse manos a la obra mientras probaba un trozo del bizcocho, pensando que debía empezar en ese momento, ilusa de mi, iba a tardar más de 1 semana… Pues sí, mira que he hecho bizcochos en este tiempo que llevo de bloguera repostera pero nunca había tardado tanto en hacer uno.

En fin, seguí las instrucciones al pie de la letra y el resultado fue inmejorable, quedó muy rico, jugoso y con un sabor a canela y naranja que todavía recuerdo. Lo único que varié de la receta fue el no ponerle pasas, también dividí la masa en este molde redondo y otro alargado para variar un poco. Y nada más, os dejo la receta por si alguna vez llega a vuestras manos esta masa madre.

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10 abril, 2012. Patricia11 Comentarios

Vanille-Rose Cake

Muy buenas tardes a tod@s, ya de vuelta de unas minivacaciones para hacer snowboard en Andorra, me dispongo a contrarrestar la depresión post-vacacional con este precioso cake que hice para el cumpleaños de mi amiga Malén.

Hacía ya bastante tiempo que le tenía echado el ojo a este tipo de decoración con buttercream, y el cumpleaños de mi amiga Malén me pareció una ocasión ideal para lanzarme y probar qué tal me salía. La verdad es que no disponía de la boquilla más adecuada para la decoración, pero me las apañé con una parecida y aunque el resultado no es ni mucho menos perfecto, creo que la tarta quedó bien resultona. Para el bizcocho de vainilla utilicé la receta de “Vanille layer cake” del libro de “Primrose Bakery”, para el relleno utilicé nata y mermelada de arándonos, y la cobertura es una buttercream de vainilla con un toque de colorante violeta.


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31 agosto, 2011. Patricia4 Comentarios

Coffe & Walnut cake y Bibi’s Bakery en Edimburgo

Muy buenas a tod@s! Tras unas largas vacaciones retomo el blog con mucha ilusión y con ganas de enseñaros todas las cositas que he ido haciendo. Como algunos de vosotros ya sabréis este año mis vacaciones veraniegas las he pasado de “roadtrip” por Escocia. Ha sido un viaje inolvidable del que me llevo un gran recuerdo: paisajes increibles, castillos de cuento y, como no, ¡tea shops y bakeries que quitan el hipo!


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10 febrero, 2011. Patricia2 Comentarios

Tarta de la Horda (World of Warcraft)

Muy buenas tardes a tod@s, siguiendo mi propósito para este 2011 por fin puedo publicar la tarta que hice hace ya casi dos meses para mis freaks (como yo los llamo). La ocasión bien lo merecía, era el cumpleaños de mi probador oficial, Miquele, Manolo y Nata (no incluida en el grupo freak) pero que aceptó con resignación que su tarta fuera el símbolo de un bando de uno de los juegos para pc más famosos y “enganchadores” (no sé si esto se puede decir) que existe en el mundo: el World of Warcraft, sólo os diré que hace poco me enteré de que hasta la gente realiza “bodas virtuales” en el juego, no digo más… . Por ello, hacía ya tiempo que me venían exigiendo (sobretodo Manolito) “una tarta de la Horda”, barajé muchas posibilidades de tartas, pero al pillar en fechas plenamente navideñas tuve que hacer algo sencillito y por eso elegí este diseño, aunque para el futuro quizás me anime y haga algún Warlock (en honor a Edu) o un Elfo de sangre o algún bichito de esos feos que pupulan por el mundo del WOW, como ellos dicen. Además, me viene muy bien para categoría “friki” que abrí.

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25 noviembre, 2010. Patricia7 Comentarios

Pastel Invertido de Piña y Canela – Reto de Noviembre Whole Kitchen

Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Noviembre nos invita a preparar todo un Pastel Invertido

Hola amig@s, aquí os dejo con la propuesta dulces de Whole Kitchen para este mes. Yo he variado la receta añadiendo una cucharadita de canela al bizcocho y el resultado es espectacular, si olierais el olorcito que salía del horno: una mezcla de caramelo, piña y canela mmmmm.

Uno de los más tradicionales es el invertido de piña, muy popular en los años 20 en Estados Unidos, debido a que la piña en conserva estaba muy de moda en aquellos años, y fue precisamente en 1920 cuando apareció por primera vez una receta de este delicioso pastel.


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30 agosto, 2010. Patricia8 Comentarios

Tarta Kart (Fondant)

Buenas tardes a tod@s! Aquí estoy otra vez, he decidido ponerme a tope y postear más a menudo, sobretodo ahora que tengo un montón de post pendientes esperando a ser publicados. Aunque esta Tarta Kart la hice este viernes pasado, la he “colado” delantes de otras publicaciones pendientes porque ha sido todo un reto para mi y para mi sister Marina, que estuvo a tope también haciendo fondant, moldeando, tiñendo…


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9 febrero, 2010. Patricia11 Comentarios

Mármol de San Valentín

Tal y como dije en el post anterior esta semana mi blog estará dedicado a San Valentín, y a todos los enamorados y enamoradas: de su pareja, de la vida, del trabajo (qué rollo) , de Angelina Jolie, de Edward Cullen…  jiji.  Todos tenemos un rinconcito de nuestro corazón dedicado a ese alguien o ese algo que hace que los ojos te hagan chiribitas, ahora mismo  me estoy imaginando a la hermanita de Shin Chan cuando ve una joya o a su actor favorito por la tele jejeje.

En fin, no me pongo más pastelosa, el protagonista de hoy es este Mármol de San Valentín,del cuál me siento una orgullosa ya que representaba un reto para mí: el trabajar por primera vez con el fondant y con colorantes alimentarios por primera vez. Decir que para hacer este pastel he contado con la inestimable ayuda de mi hermana Marina, la cuál es también, autora de todas las fotos del blog.


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