19 octubre, 2013. Patricia26 Comentarios

Paso a Paso: Bollitos de canela al estilo danés (Kanelsnegle)

Muy buenos días a tod@s! Hoy una reedición de la recetas de los bollitos de Canela, la primera vez que los hice me quedaron muy ricos, la único pega que les encontré fue que se me achataron y no me quedaron tan esponjosos como yo esperaba. Pues bien, como prácticamente todo en esta vida tiene arreglo, me puse a indagar y descubrí que la mayoría de gente cuando cortaba los rollitos los ponía todos juntitos en una bandeja de horno. Lo probé y el resultado podéis verlos vosotros mismos en las nuevas fotos que he publicado: unos bollitos jugosos y esponjosos pod dentro y crujientes por fuera. Una delicia que no os defraudará.

bollitos de canela

Por fin he sacado un poco de tiempo para hacer la entrada de hoy: el primer paso a paso Dulceshoras ^^, hace  ya casi un mes que hice estos ricos bollitos de canela pero la verdad es que hasta hoy no había encontrado el tiempo para arreglar las fotos y  montar el paso a paso. Me perdonaréis amig@s blogueros por no devolver visitas ni comentarios pero estas dos semanas están siendo un poco caóticas entre amigos que han venido, amigos que se va y sobretodo, mucho trabajo, por suerte creo que esta semana la tranquilidad y la rutina volverán a establecerce y podré hornear mis dulces  y estar al día de todas vuestras recetas y creaciones.

bollitosnew2


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17 mayo, 2013. Marina3 Comentarios

Cupcakes de manzana con buttercream de canela

¡Aloo friends! Nosotras (mis hermanas y yo) hemos crecido entre los fogones de la cocina de mi madre, cuya pasión por la cocina hemos heredado las tres. El otro día subí a casa y vi a mi madre cocinando algo, le pregunté y me dijo: un experimento. Más tarde averigüé que su experimentos eran unos cupcakes de manzana que aquí os traigo. He de confesar que el experimento fue un éxito y le quedaron unos cupcakes muy ricos.

manzanarose

Después de hornear estos pequeños bizcochos, mi madre me dijo que le preparara una crema para poner encima y se me ocurrió que la canela va perfecta con la manzana, así que me puse manos a obra y aquí tenéis el resultado.

cuatro manzanas


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13 enero, 2013. Patricia4 Comentarios

Tortitas y viaje a New York

Bonjour amig@s! después de muuucho tiempo sin postear os traigo algunas fotitos de mi viaje a Nueva York y una receta sencillísima pero que no debe faltar en ningún recetario: unas tortitas americanas.


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29 abril, 2012. Patricia4 Comentarios

Bizcocho de naranja y canela

¡Good Morning Angels! Aquí estoy otra mañana de domingo disfrutando del placer de compartir mi pasión por la repostería, hoy a través de una tarta cubierta con fondant que le hice a mi prima la semana pasada: un bizcocho de naranja y canela relleno de orange curd, una superdelicia que me saqué de la manga y de la que toda la familia disfrutó muchísimo.


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14 abril, 2012. Patricia11 Comentarios

Bizcocho de las Carmelitas Descalzas de Sevilla

Muy buenos días de sábado, hoy os presento un clásico-místico que me gustó mucho preparar, si bien no me considero una persona creyente, me hizo gracia la idea de repartir la masa madre, pero me estoy adelantando mejor empiezo por el principio. Hace dos semanas recibí una llamada de mi “tita Maribel”, me decía que si podía pasar por casa a dejarme “algo”, yo le dije que claro, era un sábado por la mañana y acababa de levantarme. Así pues, en 20 min. la tenía en mi casa, entonces me entrega un papel, un botecito muy bonito con una masa (no muy apetecible a la vista) y un trozo de bizcocho. Allí fue cuando me empezó a contar la historia, que yo ya había oído de pasada alguna vez por aquí. Resultaba que tenía seguir las instrucciones para fabricar más masa madre según las monjas Carmelitas Descalzas de Sevilla.

Me puse manos a la obra mientras probaba un trozo del bizcocho, pensando que debía empezar en ese momento, ilusa de mi, iba a tardar más de 1 semana… Pues sí, mira que he hecho bizcochos en este tiempo que llevo de bloguera repostera pero nunca había tardado tanto en hacer uno.

En fin, seguí las instrucciones al pie de la letra y el resultado fue inmejorable, quedó muy rico, jugoso y con un sabor a canela y naranja que todavía recuerdo. Lo único que varié de la receta fue el no ponerle pasas, también dividí la masa en este molde redondo y otro alargado para variar un poco. Y nada más, os dejo la receta por si alguna vez llega a vuestras manos esta masa madre.

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19 diciembre, 2011. Patricia4 Comentarios

Cinnamon Swirl Bundt Coffee Cake y ¡Feliz Navidad!

Bonjour a tout le monde! Aquí estoy, apurando las últimas horas que me quedan antes de coger un avión dirección Nüremberg, porque estas Navidades las paso allí, con la family de mi “probador oficial”, van a ser unas navidades blancas y llenas de espíritu navideño, visitaremos mercadillos de navidad, veremos un poquito de nieve (o eso espero) y sobretodo me empaparé de la reposteria bávara, espero traerme en la maleta nuevas recetas como siempre. Para desearos a todos una muy feliz y dulce Navidad qué mejor que este bundtcake de canela y café, con las figuritas de azúcar que me hizo Mercedes, mi AIG 2011 y ese olorcito a canela tan característico de esta época del año.

Llevaba unos días dándole vueltas a la cabeza para decidir en qué postre utilizar los muñequitos y árboles de navidad de azúcar que me mandó Bea y ayer, navegando por internet encontré una receta que era perfecta, un bundtcake de canela y café, con lo que a mi me gusta la canela y el café, era perfecto. Así pues, me puse manos a la obra y en muy poco tiempo hice esta delicia nevada para llevar al cumple de mi papi. La verdad es que todo el mundo quedó encantado con el postre, el bizcocho quedó jugosito con un toque de vainilla, el café y la canela… ¡una delicia!

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22 mayo, 2011. Patricia7 Comentarios

Helado artesano de almendra – “Gelat d’ametlla”

Muy buenos días a tod@s, como much@s ya sabréis, hace un mes comenzamos a cambiar toda la cocina: muebles, baldosas, paredes incluso.. os podréis imaginar lo que ha sido estar un mes sin cocina y con trastos por toda la casa, por ello he tenido este rinconcito dulce un poco abandonadito, ¿me perdonáis? espero que sí, porque vuelvo con más ganas que nunca, energías renovadas y una super cocina, con un horno nuevecito, perfecto para hornear todo tipo de dulces tentaciones.

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9 octubre, 2010. Patricia7 Comentarios

Mantecados

Muy buenos días a tod@s! Hoy es uno de esos días en los que me he levantado tempranito, con ganas de pasear y hacer cosas, por eso, he ido a ver a mi mami que nada más llegar me ha enseñado dos bandejas repletas de mantecados que había hecho la tarde anterior. Os podéis imaginar lo bien que me han sentado junto con el cortado con un toque de chocolate que me ha puesta encima de la mesa mmm, todavía babeo… le he preguntado cómo los había hecho y me ha parecido tan fácil y estaban tan ricos que he decidido ipso facto que la receta se iba para Dulceshoras : ) Así que hoy, haciendo una excepción, os enseño algo que yo no he hecho pero que, estoy segura que os encantará. Además, he aprovechado que mi querídisma hermanita Marina estaba en casa, la he despertado con un besito, y me ha hecho estas preciosas fotos, como siempre, cuando las hace ella, la diferencia es abismal.


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17 febrero, 2010. Patricia20 Comentarios

Banana Cupcakes with Vanilla-cinnamon frosting

Hello everybody!! y digo hello porque por primera vez me he atrevido con una receta de cupcakes que, como no, he encontrado en la web de Martha Stewart. Deciros que el resultado ha sido increible, ya sólo el olorcito que desprendía la masa antes de meter los cupcakes a hornear… y luego, mientras se estaban horneando, se puso un olor en toda la cocina que madre mia. En fin, que os animo muchísimo a que hagáis estos deliciosos cupcakes, porque son muy sencillos de hacer y están riquísimos.

Para los que no lo sepáis, el origen de los cupcakes se remonta al siglo XIX,  antes de que surgieran los moldes para muffins solían hacerse en tazones o cazuelas de barro, siendo este el significado de su nombre en inglés (cup y cake). También existe otro origen para su nombre, derivado de la forma de medir los ingredientes empleados para su elaboración, se refiere a que cuando existían los gremios y todas sus normas no se permitía tener básculas a personas que no pertenecieran al gremio de panaderos, por lo que en las casas  se  utilizaban “tazas”  (cups) para medir los ingredientes de  estos pastelitos. Aún hoy en día, la mayoría de recetas de cupcakes están en cups. Por ello, para esta receta es necesario contar con un “imprescindible” de toda repostera: un juego de tazas de respostería, yo adquirí el mio por poco más de un euro en IKEA hace poco.


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13 febrero, 2010. Patricia10 Comentarios

Galletas decoradas (I): San Valentín

Hola  a todosss, para cerrar la semana de San Valentín que mejor que unas galletitas de canela y vainilla. Es la primera vez que me animo a hacer galletas decoradas y el resultado aquí lo tenéis. No han quedado para nada perfectas, influyó la falta de tiempo que tuve para hacerlas, la prisa no es buena para estas cosas.. y sobretodo la inexperiencia pero bueno, creo que para la próxima irá mucho mejor ^^.


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