12 agosto, 2014. Patricia2 Comentarios

Galletas de chocolate de Darth Vader (Paso a Paso)

Bonjour a tod@s, como algunos habréis visto ya en el facebook de dulceshoras, ayer participé en el podcast de “Que no cunda el pánico”  , es un podcast que trata temas como los videojuegos, películas y como ellos dicen, “paridas varias” que hacen que la noche de los lunes seas más llevadera y sobre todo, muy divertida. La verdad es que no esperaba pasármelo tan bien, aunque mi nivel de frikismo no llega ni por asomo al de sus colaboradores habituales, los años con mi “probador oficial” & CIA han hecho que pueda como mínimo entender de qué se habla cuando alguien dice “Patri no haces damage” o “no entres en rage” o “voy a tirar de piedra”. En el podcast se habló sobre un juego de rol «Anima, más allá de la fantasía», también comentamos como nos gustaría que fuera nuestro mundo imaginario (el mio sería al estilo Tolkien, pero lo tunearía añadiendo gatitos y pasteles) y les conté también cómo hacer estas galletas que os traigo hoy.

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La receta es facilísima y los cortadores de Star Wars están en la mayoría de tiendas online de repostería.

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Esta receta de galletas de chocolate es perfecta para utilizar cualquier tipo de cortador ya que mantienen la forma perfectamente.

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13 junio, 2013. MarinaComentar

Galletas de corazón de melón

Hola! Hoy os traigo  unas galletas de una de mis frutas preferidas del verano, unas galletas de melón natural! Como ya ha llegado el verano y podemos encontrar esta fruta por todos lados, se me ocurrió hacer unas galletitas para acompañar un cafe, un colacao o un té, lo que os apetezca^^ Yo las llevé a casa de una amiga para merendar y la verdad es que gustaron mucho! Están muy ricas!

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También quiero daros las gracias porque ya somos 1.515 en nuestro facebook, Dulceshoras.com!! Mil gracias, de verdad, a todos y cada uno de vosotros, hacéis que siga motivada para cada día preparar nuevas cosas. Además cabe destacar que también estamos de sorteo, así que si os interesa, en nuestra fan page podréis participar! :)

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28 mayo, 2012. Patricia8 Comentarios

Springerle

¡Muy buenos días! No sabéis las ganas que tenía de publicar el post de hoy, por fin me he animado a utilizar los moldes de Springerle que me compré en mi último viaje a Alemania. Todo comienza una tarde de invierno en la cálida cocina de la “oma” (abuela en alemán) de mi “probador oficial”, allí estaba ella, pasándome las hojas de un libro de repostería dedicada a la navidad, cuando giró la hoja y vi unas galletas con estampados en volumen me quedé muy impresionada. Ella me contó que se llamaban “Springerle” pero no sabía muy bien donde conseguir el molde. Allí comenzó mi obsesión por conseguir esos moldes especiales, busqué en grandes almacenes, tiendas de cocina, etc, y cuando ya había perdido la esperanza de encontrarlos me topé con un puesto donde había miles de moldes de Springerle en el mercado de Navidad de Nurenberg. Mi cuñada me vió tan emocionada que hasta me compró uno, aparte de los dos que me compré yo. En esta foto podéis ver los moldes.

Ahora un poquito de historia, el nombre Springerle significa “pequeño saltador” o “pequeño caballero” en alemán, y su origen se remonta al menos al siglo XIV en el sureste de Alemania y regiones cercanas. Este nombre puede deberse a que la galleta durante el horneado dobla al menos su grosor. La técnica de estampado es posible que provenga de los moldes usados en algunas tradiciones cristianas para marcar el pan sacramental. Los primeros moldes tenían motivos religiosos, incluyendo escenas bíblicas y símbolos cristianos. Más tarde, en los siglos XVII y XVIII, se popularizaron los temas heráldicos de caballería y las señoras vestidas a la moda. Durante el siglo XIX siguieron siendo populares los temas de felicidad, amor, bodas y fertilidad.


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6 diciembre, 2011. Patricia5 Comentarios

Chocolate cookie cutouts (Marta Stewart)

Bonjour a tout le monde! Comienza la temporada de Navidad, y qué mejor que inaugurarla con unos hombrecitos de jengibre, aunque en este caso tienen la forma pero no el jengibre. Esta receta de la tan famosa Marta Stewart, la descubrí gracias a Boca de Fresa, mi AIG 2010, ella me trajo una caja monísima repleta de estas galletas que, desde ese momento han sido mi perdición. Lo curioso del caso, es que para mi AIG 2011 decidí prepararlas y decorarlas en plan hombrecitos de jengibre y aquí tenéis el resultado.

¿Qué os parecen? Os dire que estas cookies tienen un sabor muy intenso a chocolate y son ideales para tomar acompañadas de un vaso de leche, la merienda ideal para una tarde lluviosa de invierno en el sofá con la mantita.

 


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27 septiembre, 2011. Patricia19 Comentarios

Brownie de Oreo

Muy buenas a tod@s, hoy os presento un Brownie de Oreo de Lorraine Pascale que me enamoró desde que lo vi publicado en el blog de Food and Cook. Este brownie es de lo mejorcito que he probado últimamente y sin duda, voy a repetir, la textura “chewy”, entre esponjosa y pegajosa, como a mi me gustan los brownies, y los trocitos crujientes de Oreo que te vas encontrando son una delicia. Por si esto fuera poco, es muy pero que muy sencillo de hacer, así que… ¿a qué estáis esperando? El verano terminó y con él la tan odiada Operación Bikini… jejeje P


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23 diciembre, 2010. Patricia39 Comentarios

Galletas de Navidad decoradas con mazapán

Amigos y amigas, no sabéis las ganas que tenía de publicar estas galletas, que hice hace más de dos semanas y que no he podido publicar antes por motivos técnicos: mi portátil murió. Así pues, llego un poco tarde al tema navideño pero eso sí, con mucha ilusión. Estas galletas las hice para enviar a la abuela de Alemania de mi “probador oficial”, ella cada año nos manda montones de galletas deliciosas (que intenté hacer una vez, podéis verlas aquí) que hacen las delicias de todos nuestros amigos y este año he querido mandarle yo también algunas hechas por mi.


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9 octubre, 2010. Patricia7 Comentarios

Mantecados

Muy buenos días a tod@s! Hoy es uno de esos días en los que me he levantado tempranito, con ganas de pasear y hacer cosas, por eso, he ido a ver a mi mami que nada más llegar me ha enseñado dos bandejas repletas de mantecados que había hecho la tarde anterior. Os podéis imaginar lo bien que me han sentado junto con el cortado con un toque de chocolate que me ha puesta encima de la mesa mmm, todavía babeo… le he preguntado cómo los había hecho y me ha parecido tan fácil y estaban tan ricos que he decidido ipso facto que la receta se iba para Dulceshoras : ) Así que hoy, haciendo una excepción, os enseño algo que yo no he hecho pero que, estoy segura que os encantará. Además, he aprovechado que mi querídisma hermanita Marina estaba en casa, la he despertado con un besito, y me ha hecho estas preciosas fotos, como siempre, cuando las hace ella, la diferencia es abismal.


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22 abril, 2010. Patricia11 Comentarios

Spritzgebäck: Galletas de mantequilla alemanas

Hola a todos y todas, siento mucho haber estado  casi una semana sin publicar nada,  pero entre una cosa y otra no he tenido mucho tiempo y no es que haya estado sin hornear nada, ya que he hecho una tarta y unos croissants caseros entre otras cosas : ) En un día gris como hoy, en el que pocas ganas se tienen de salir al mundo real os propongo una merienda muy especial: Un té y unas Spritzgebäck, o galletas de mantequilla alemanas. Como podéis ver las fotos no reflejan el día de hoy, ya que las hicimos el domingo pasado en el jardín de mi tía Freda, el día era inmejorable, el sol brillaba y hacía calorcito, no como hoy…

Como algunos ya sabréis, recientemente recibí un par de regalos en forma de libros de recetas alemanas, ya he hecho varias cosas, pero realmente lo que tenía muchísimas ganas de hacer eran estas galletas; la razón: la abuelita alemana del probador oficial nos ha enviado varias veces estas dulzuras y siempre vuelan. Así pues, después de realizar varias búsquedas en Google para saber cuál era el dichoso nombre en alemán de estas galletitas descubrí que se llamaban Spritzgebäck, busqué la megareceta en el libro (que más bien parece una enciclopedia) y traduje la receta al español (porque estaba en alemán). El resultado no es, ni mucho menos, el esperado (estaba complicado competir contra la abuela alemana) pero por lo menos he dado el primer paso y espero que algún día me salgan igual, el sabor es el adecuado, lo que difiere de las originales es la forma, las mias no tienen las rayitas características que deja la boquilla en estrella de la manga por dos razones: la primera que no tenía una boquilla de estrella lo suficientemente grande y la segunda que no dejé las galletas reposar en la nevera para que mantuvieran la forma. Pero bueno, el sabor es bastante parecido, así que la próxima ¡me saldrán mejor!

Sin más que contar, ahí va la receta:

INGREDIENTES:

(Para unas 60 galletitas)

  • 250 g de mantequilla
  • 250 g de azúcar granulado fino
  • 3 huevos
  • 2 cucharaditas de esencia de  vainilla
  • 375 g de harina
  • Chocolate negro y blanco de cobertura (para decorar opcional)

PREPARACIÓN:

Batiremos la mantequilla a punto de pomada, esto es, dejándola fuera de la nevera una horita y luego batir. A continuación añadiremos el azúcar,los 3 huevos y la esencia de vainilla y batiremos. Cuando esté todo bien batido agregaremos la harina tamizada y amasaremos, envolvemos la masa con film y dejamos reposar una hora. Prepararemos la bandeja de horno con papel de horno. Sacamos la masa y la introducimos en una manga pastelera, con una boquilla en forma de estrella de tamaño más bien grande iremos poniendo masa en forma de “S”, de rayitas… tienen que quedar unas galletas bastante gorditas. A continuación dejaremos la bandeja en el horno una hora como mínimo y después hornearemos las galletas, las mias en unos 12 minutos estuvieron listas, tienen que estar doraditas.

Sacamos y dejamos enfriar completamente, podemos decorar con chocolate de cobertura blanco y negro.



30 marzo, 2010. Patricia9 Comentarios

Dulces Típicos de semana santa I: Crespells

Hola a todos y todas!! Queda un día para las vacaciones de semana santa y ya se huele en el ambiente la alegría de tener vacaciones : ) No es que sea una apasionada de la Semana Santa ni de las procesiones, de lo que sí soy apasionada es de los dulces, se nota un poquito ¿no? por ello dulceshoras celebra la semana santa con posts dedicados a dulces de semana santa y es posible que unas empanadas típicas que como excepción y sin que sirvan de precedente, serán saladas. Así pues, el post de hoy está dedicado a los “crespells”.

Estas pastas típicas mallorquinas están hechas a base de manteca de cerdo, azúcar, harina, yemas de huevo y zumo de naranja. Su origen parece ser que es judío, estas galletas se cons umían en la Pascua hebrea. Hoy día puedes encontrarlas en pastelerías todo el año con distintas formas y tamaños aunque las más típicas son las de estrella y flor. En mi familia es tradición cada Semana Santa hacer estas galletitas y mi madre es una experta en el tema. Para este año ha adquirido unos cortadores nuevos con forma de “Pagés” y “Pagesa” que me han encantado : ) La receta que utilizamos esta vez se la debemos a “Sa Malle”, una muy buena amiga de mi madre, mallorquina y cocinera de pro que nos dejó hace poco. Su hija ha recopilado todas las recetas que su madre le enseñó y se las regaló en forma de libro bordado a mi madre y por ello estamos muy agradecidas las cocinillas de la familia.

La receta es muy sencilla y cunde muchísimo en cuestión de cantidades.


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6 marzo, 2010. Patricia4 Comentarios

Galletas decoradas: Alicia en el País de las Maravillas

Bonjour a tout le monde! Hoy os enseñaré el resultado del segundo intento de galletas decoradas, esta vez con el tema “Alicia en el País de las Maravillas”. Os debo confesar que Tim Burton es mi director favorito y que estoy deseando ver la película que estrenarán el mes que viene, así que pensé que sería una buena idea hacer galletitas basándome en el fantástico cuento del  matemático, sacerdote anglicano y escritor británico Charles Lutwidge Dodgson, más conocido por su seudónimo: Lewis Carroll.


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